Nichée dans un val du Morvan profond, proche de Vézelay et d'Avallon, la Trinquelinette bénéficie d'un cadre exceptionnel bien loin des zones industrielles ou commerciales habituelles.
Accéder à la vallée du Trinquelin se mérite : la route est sinueuse et, en hiver, verglacée ou enneigée, mais les paysages sont sublimes.
C’est donc à Trinquelin, hameau de Saint-Léger-Vauban et le long du cours d'eau du même nom, que la Trinquelinette a été fondée en 1982 dans la grange familiale.
La Trinquelinette s’est construite une réputation basée sur l’excellence avec des produits artisanaux haut de gamme.
En 2018, Trinquelinette est reprise par Céline Dubreuil et le parti pris reste identique : rigueur de la sélection de fruits savoureux, du sucre de canne non raffiné, un temps de cuisson réduit afin de conserver la quintessence du fruit.
La Trinquelinette s’affiche dans les rayons de détaillants en épiceries fines, boulangeries, fromageries, primeurs : la Grande Épicerie de Paris (le Bon Marché), Lafayette Gourmet, les boulangeries Poilâne. Vous les trouverez aussi à Londres, New York, Berlin, Bruxelles, Nassau, Singapour, Helsinki, Tokyo, Lisbonne, Madrid.
